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油烟净化器如何减少油烟排放？
1、改变“急火炒菜”的烹饪习惯：不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
2、zui好不用反复烹炸的油：有的餐饮为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
川湘菜油烟净化器怎么选
川菜、湘菜、地特色菜油烟净化器选型：
1、根据集烟罩投影面积：长*宽*2500m3/h；
2、根据风机排风量：根据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量；
3、根据管道横截面积计算：宽*高*管道风速（6m/s-15m/s）*3600s*1.5；
4、根据灶眼数量：每个灶眼匹配4000m3/h；
川菜、湘菜、地特色菜油烟浓度较高，味道大，通常选用低空排放油烟净化器加活性炭除味才能达到（DB11/1488-2018）的排放标准；而且此类油烟净化器清洗维护期一般都在1-2个月做一次清洗维护， 如果油烟中的水蒸气成分比较大，造成油烟净化器爬电、拉弧等情节重的，在油烟净化器前端需安装除雾器，祛除油烟中的部分水蒸气成分。
油烟净化器安装后都要维护哪些东西？
1、排烟管道清洗：
一般情况下，油烟管道这一块，商家自己是清洗不了的，必须请第三方团队来清洗，常见的油烟管道清洗方法有：人工进入法、拆卸法、开孔发和机械设备清洗法。具体的清洗方法根据清洗公司根据具体情况进行选择。
2、绝缘子清洗：
油烟净化器中的绝缘子有两种，一个是电场绝缘子（体积较小），另一个是机门绝缘子（体积较大）。绝缘子经过一段时间使用后，其表面会附着油污，油污过多，会引起闪络现象，机芯打火现象，这时就要对绝缘子进行清洗，如果表面油污较少的情况下，用湿毛巾沾着肥皂水或者洗洁精水进行擦拭，如果表面油污叫多，则要把绝缘子拆卸下来进行浸泡再清洗。
对油烟净化器进行验收的方法
1、一定要选择与安装符合的油烟净化器。我们都知道市场上的净化器设备种类品牌等都比较的多，有的设备净化率比较的高而也有的比较的低，因此在选择的时候一定要打开净化器的内部查看一下其电源是否为合格的电源。
2、需要检查净化设备的电场密度以及正负级的质量。油烟净化器效率gao低与电场有着比较大的关系，因此我们在选购的时候一定要学会分辨电场的质量。
3、要检查净化器风机的质量以及功率的大小。因为功率较小的风机排出的油烟速度不仅慢而且效率也比较的低。